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油水分離器其實也是一個過濾器是油路的一個過濾器，底下有個透明濾杯可以看見水，濾杯可以卸下。把水倒出去 水和油是不能溶解的，水永遠在底層。
產品特點：
1 ，餐飲廢水隔油器主要材質均采用不銹鋼制作，不易腐蝕，經久耐用。
2，合理的設置，有效的把固體懸浮物、浮油、污水自動分離。菜渣、浮油、懸浮物、結塊動物油、皂化成豆花狀之油脂或硬塊，同時分別排出。
3，動物油非加熱溶解，處理黏稠或固化的豬油、沙拉油適用。
4，電控裝置，低耗電量。同時無需人員值守、自動運行。
5，設備安裝、操作簡易，故障少。
6，體積緊湊，不占用地方，設計科學。
7，設備的長、寬、高外形尺寸可根據客戶使用現場訂做。
8，油脂阻集器為箱體結構，可埋設在地下或地面上，防滑箱蓋開啟后，污水經入口流入殘渣阻集室，留下固體物質，污水經過隔板下緣流入油脂阻集室，經重力分離大量油脂浮于表面，脫油污水經隔板下緣流入油脂阻集室，油脂再次分離上浮表層，脫油污水出口流入國家環保局規定的統一規范的凈水采樣室，便于采樣，經排放管排出
。
油水分離器的使用：
油水分離器是一種裝置，分為餐飲油水分離器和工業油水分離器兩種。餐飲油水分離器是餐飲行業用來處理污水用的；因為環保的要求，排到江河湖海里船舶機器處所所產生的污水是經過處理的，需要使用工業油水分離器。
油水分離器的作用：
將油水分離的一種機器，通常是船舶用來處理污水用的，因為環保的要求，所以排到江河湖海里船舶機器處所所產生的污水是經過處理的，油水分離器系統工作原理和工作流程：1水由AOD泵（氣隔膜）進入--> 2流量控制閥進入-->3一級蜂窩室，水沖洗，由于在其內部有很多緊密的蜂窩狀的隔層，在水過程中水中的微小的顆粒沉降在蜂窩室，廢水進入--> 4網狀布水孔（5/32"）進入--> 5吸附室和萃取室，水流進入由JT57液體過濾介質組成的油吸附室，在這個過程中油和油脂被大量的吸附以及萃取大量的復雜的重金屬、有機物、TSS、BTEX、PCB和許多水中污染物。然后水流在吸附室轉向上行進入-->6第二級蜂窩室，水流通過第二級緊密的蜂窩狀的隔層，三次換向上下流動，而殘留的微量的油將上浮收集在其上部，水流進入 -->7清水室，水由清水室底部排出。對于在第二級蜂窩室和清水室上布的殘留的微量的油由設置在其頂部的撇油器撇到外部的油存儲的容器中而除去。
